food 식품 수분 탐지의 주요 방법에는 다음이 포함됩니다.
direct 건조 방법 : 101-105 도의 휘발성 물질 만 포함하는 식품에 적용 할 수 있습니다. 수분 함량은 건조 오븐에서 샘플을 가열하고 건조 전후의 중량 차이를 측정하여 계산됩니다. 채소, 곡물 및 제품, 수생 제품, 콩 제품, 유제품, 육류 제품 등에 적용 가능
wecompression 건조 방법 : 시럽, 과당 맛 등과 같은 고온에서 분해되거나 악화되기 쉬운 식품에 적용 할 수 있습니다. 압력 감압 하에서 60도 ± 5 도로 가열되면, 수분 함량은 건조 전후의 체중 차이를 측정하여 계산됩니다.
gistillation 방법 ist : 과일, 향신료, 조미료 등과 같은 더 휘발성 성분이 포함 된 식품에 적용됩니다. 증류로 수분을 제거하고 증류 액을 수집하고 함량을 계산하십시오.
Karl Fischer 부피 메트릭 방법 : 미량 수분의 결정에 적용 가능하지만 산화제, 감소 제 등을 함유 한 식품에는 가장 적용 할 수 있습니다. 수분 함량은 화학 반응에 의해 계산됩니다.
low 필드 핵 자기 공명 방법 : 수분 함량, 상태 및 식품 분포의 신속하고 비파괴적인 테스트에 적합합니다. 수분 상태는 자기 공명 신호의 강도 및 이완 시간을 측정하여 분석됩니다.
다양한 방법의 적용 범위와 적용 범위 : :
direct 건조 방법 : 간단한 작동이지만 오랜 시간 동안 쉽게 산화되고 고온에서 휘발성이있는 식품에는 적합하지 않습니다.
decompression 건조 방법 : 고온에서 쉽게 분해되지만 진공 장비가 필요한 음식에 적합합니다.
distillation 방법 ist : 휘발성 구성 요소를 함유 한 식품에 적합하지만 작동은 복잡하며 증류 장비가 필요합니다.
Karl Fischer 부피 메트릭 방법 : 추적 수분 결정에 적합하지만 장비는 비싸고 작동은 복잡합니다.
low 필드 핵 자기 공명 방법 : 비파괴적이고 빠르고 정확하지만 장비 비용은 높습니다.
이 방법에는 고유 한 장점과 단점이 있습니다. 적절한 방법의 선택은 특정 식품 유형 및 테스트 요구 사항에 따라 결정해야합니다.